娘惹菜

顾小娜

娘惹菜

娘惹菜是当地土生华人最喜爱的菜肴，香味和口感都让人难以忘怀。它的最大特色之一就是完全秉承传统，完全无视改良。这造就了这道正宗的土生华人美食。这个菜系综合了中餐、马来菜和印尼菜的风味，常用的配料由柠檬香草、辣椒、酸枳酱、虾酱和椰子汁等草本香料和调料混合，可以烹制出许多种类的蒸菜、炖菜和咖喱菜。

顾小娜

黑果焖鸡 Ayam Buah Keluak

这是一道见仁见智的菜，因为要用当季的一种黑果作为佐料入味，而且听说其制作过程十分复杂，所以不是每次去都有得吃。果肉为鸡肉加入了果酸和辛辣口感，还有果香，感觉有点糖醋鸡的感觉，却又不是。店家会提供特殊工具，用来打开这种黑果尝尝果肉，只有亲身一试才能了解其中乐趣，爱玩爱吃的朋友们可千万不要错过哦。

顾小娜

娘惹卤肉 Babi Pongteh

在吃货必看的电视剧中出现最多的一道菜，类似于中国的土豆炖肉。不过妙就妙在一样是土豆和猪肉，在加上了自制豆瓣酱和其他香料的烹煮下，它的口感酥软，却不是很油腻，是一道下饭的家常菜。被电视剧里的情节搞到肚子饿的朋友们一定要去尝尝这道菜。

顾小娜

Ondeh Ondeh / Onde-onde

新马一带地区的传统点心之一，也是娘惹点心的代表之一。其制作重点在于在糯米粉中混入Pandan叶汁，填以一种称为“GulaMelaka”的棕榈糖做成圆子状，在外面裹上一层新鲜椰子。可爱的外形加上清香的口感，棕榈糖在嘴中爆发，沁出独特的甜味，让人难以自拔。

顾小娜

Kuih Dadar

传统娘惹点心，又称娘惹“甜糕”。在加入了Pandan叶汁的类似于可丽饼的薄饼中，包入用Gula Melaka调味了的新鲜椰子，做成春卷形状，用牙签封住两边的小口。外形小巧，颜色鲜绿，口感甜而不腻。

电子商务赵航

我是被题目吸引过来的{:soso_e100:}