究竟是什么社交活动，从古代一直风靡到现代？

姜栋

       近日，社交平台就风靡了一种新的社交方式——围炉煮茶，引得众多平时奶茶、咖啡不离手的年轻人去茶馆体验"秋冬氛围感"满满的围炉煮茶。所谓围炉煮茶就是指3-10人不等围在茶台附近，用精致的茶具煮着茶，金属网上烤着橘子、板栗、棉花糖等小物，几盘可口的小点再搭配雅致的环境，尽情享受品茶、闲话的活动。其实这"新晋网红项目"在我国已有上千年的历史，茶圣陆羽在其所著的《茶经·七之事》中就有关于"煮茶"的相关记载。

       中国有着悠久的喝茶历史，为什么"围炉煮茶"却在年轻人中突然如此火爆呢？当代年轻人进行社交和打卡，都会偏向于好"出片"的地方，新中式风格的茶馆、热气腾腾的茶壶、应季的新鲜水果，身边围着自己的好友，这惬意舒适的氛围感是可贵难得的。拍出来的照片发到朋友圈，一定会收获非常多的点赞。当然，茶在中国流传已久，并非为了“时髦”，尽管一年四季都离不开茶，但在秋冬的暖阳下，围着火炉取暖，品饮着茶汤，让茶汤暖身心，烤物的香气也抚慰着人心。

       当代年轻人喝茶，看重氛围感，而古人则更注重“口味”，比如古人多喜欢用雪煮茶，陆游曾作了一首《雪后煎茶》：
       雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。
       一毫无复关心事，不枉人间住百年。
       雪冰清玉洁，代表独善其身的节操，雪与茶的趣事从古就数不胜数。《红楼梦》也记载，妙玉招待黛玉、宝钗的体己茶，就是用"五年前在玄墓蟠香寺收的梅花上的雪水"煮出来的。煮雪烹茶，也十分符合妙玉的高洁心性。

       发扬和传承传统文化，不仅仅体现在年轻人的生活中，相关政府机构和专业协会也在努力。去年“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功列入“人类非物质文化遗产代表作名录”。消息传来，茶界振奋。 “中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目名称，已经清楚的表明项目涵盖的内容，涉及到中华民族关于茶的系统知识体系，成熟发达的传统技艺，种类丰富的手工制品，也包括茶园的管理、茶叶的采摘，饮茶和品茶的相关习俗也包含其中。

       笔者最近从相关网站了解到，南京农业大学最近推出了面向社会的茶艺培训班，不仅可以品尝到各类优质茶叶，还可以在品茶中了解茶叶、茶艺等相关知识。愿你与朋友一起，在这春日饮一杯新茶，相伴温暖时光！