“湘”里“湘”气— 湘西贡菜散发出的动人魅力

王吉

“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。”这是唐朝诗人贺知章吟咏柳树的诗句，长长的柳条就像妙龄姑娘身上的绿色丝带，灵动轻盈非常好看。然而在今天的湖南湘西有那么一种蔬菜，勾起在外务工的湘人满满的回忆，外婆家的大过年温馨画卷犹如一道道涟漪，在每个湖南人的心中缓缓散开-这就是湘西贡菜。

贡菜，又名响菜、山蜇菜，买回的时候是被捆绑成扎，装进抽真空的透明袋子里；开封后菜干一长条一长条的，跟妙龄姑娘身上的绿色丝带又有那么几分神似。贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成；它富含谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品。贡菜可以帮助人体通经脉、壮筋骨、清热解酒、开胸利气、洁牙明目，所以常常被作为上佳的食疗食物。

贡菜在中华名族历史上源远流长。距今约1700年前，被派去刺杀秦始皇的张良在失败后匆忙逃生，当张良逃跑到邳州于圮桥的时候，遇到了黄石公，黄石公看到张良面黄肌瘦，于是就让张良食用苔干，也就是现在未经加工的贡菜，张良食用过之后容光焕发，气色逐渐变得红润有光泽。当张良之后成为了西汉军师的时候，仍然忘不掉苔干的美味，于是他命令地方官把邳州特产苔干进贡给了汉高祖刘邦，刘邦品尝过之后很是喜欢，于是赐名苔干为“贡菜”。
        

“思明”牌湘西贡菜，原材料均取自海拔2000米左右大山里标准化农场，经过20道标准化工序；绝不添加任何防腐剂，每一道都由我们的食品工程师严格把关；颜色翠绿，丝丝脆爽，相信在远方的你一定不会错过！！

雄赳赳的公鸡用激扬的叫声吵醒了沉睡的湘西大地,在此起彼伏一遍遍地歌唱声中,乡村慢慢睁开睡眼惺忪的眼睛。几声狗叫,打破了村庄的宁静，一片清晨的阳光慵懒的照在外婆家厨房的瓦上；寥寥青烟，外婆熟悉的声音在叫我起床。来到桌前，喝着农村的大米红薯粥，来一口贡菜干，脆嫩鲜爽，神清气爽。这是湘人满满回忆中外婆家的味道，多么温馨。或许人有的时候就那么简单，小小的一碗贡菜，足以让人重新振作，直面人生中的各种挑战。