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糙米

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发表于 2019-6-20 13:22:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

糙米含丰富的B族维生素、维生素E,以及镁、磷等矿物质。研究发现,糙米里的谷维素是一种强力抗氧化物,能降低胆固醇,其中的木酚素还能预防乳癌与其他激素相关的癌症。此外,另外一项研究发现,只要用糙米替换白米,就可以降低2型糖尿病风险。

用糙米做饭,要先用冷水浸泡1小时,再将水与米按1.2:1的比例蒸煮。若一开始不习惯,可用白米混糙米煮。


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