蛋包饭

陈梦圆1 · 发表于 2017-3-16 10:36:59

本帖最后由 admin2 于 2017-3-16 10:56 编辑

蛋包饭是一种比较普通的主食，一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。

蛋皮做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅；然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒蛋包饭一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。

吴小虎 · 发表于 2017-3-16 10:53:34

哈哈哈哈哈哈饿死了

代维 · 发表于 2017-3-16 10:56:57

西门石锅他们家的蛋包饭还不错~

张晗 · 发表于 2017-3-16 11:10:15

长得很好看但是量太少我可能吃不饱

徐萍 · 发表于 2017-3-16 11:32:09

饿了！！！！！

刘鹏程 · 发表于 2017-3-16 11:34:06

张晗发表于 2017-3-16 11:10
长得很好看但是量太少我可能吃不饱

可以要两份哈哈哈

吴琪1 · 发表于 2017-3-16 11:34:17

希望有个好室友可以做给我们吃

张晗 · 发表于 2017-3-16 11:35:47

吴琪1 发表于 2017-3-16 11:34
希望有个好室友可以做给我们吃

你的好室友做完了可能自己吃

崔婉玲 · 发表于 2017-3-16 11:35:49

看饿了

崔婉玲 · 发表于 2017-3-16 11:36:11

想吃饭！！！

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